El Aula Apícola Sierra de Hoyo es un centro único en su género, centrado en la divulgación del fascinante mundo de las abejas. Ubicado en una Reserva Natural privada, dispone de las más completas instalaciones : Aula Didáctica, Museo de apicultura, Senda de las abejas, Colmenar Didáctico y Jardín de flora melífera. La unión de todas estas instalaciones, hacen de este centro el lugar ideal para adentrarse en el conocimiento de las abejas.
El Aula Apícola Sierra de Hoyo participará en la I Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid, mostrando parte de la colección de su Museo de Apicultura y reforzando su compromiso con la divulgación apícola y la educación ambiental.
🐝 La I Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid
Del 21 al 23 de noviembre, el Aula de Medio Ambiente Las Vaquerizas (Tres Cantos) acogerá la Primera Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid, un evento único que reunirá a productores, divulgadores y amantes de la apicultura. Además de la exposición y venta de mieles locales, se celebrará el VII Concurso de las Mejores Mieles de Madrid, acompañado de charlas especializadas.
🌿 La participación del Aula Apícola Sierra de Hoyo
El Aula Apícola Sierra de Hoyo vuelve a ser protagonista en un evento regional, como ya viene haciendo desde hace años en las Jornadas de la Miel de Navacerrada.
Expondremos parte de la colección de nuestro Museo de Apicultura. Un espacio único que conserva herramientas tradicionales, colmenas históricas y materiales didácticos que acercan al público la evolución de la apicultura en el mundo.
Nuestra presencia en la feria no solo refuerza nuestro papel como referente en educación ambiental y apicultura, sino que también contribuye a la valorización del patrimonio rural y ecológico de la región.
Participación por partida doble: arDcera Velas
Además, en esta feria participaremos por partida doble, pues también participará arDcera Velas.
Una joven empresa nacida desde el Aula Apícola, dedicada a la fabricación y venta de velas artesanales hechas con cera de abeja.
El Aula Apícola Sierra de Hoyo: divulgación y cultura apícola
Un año más, el Aula Apícola Sierra de Hoyo participa activamente en la Feria de la Miel, acercando la apicultura a todos los públicos.
Lo hará mediante una exposición que ofrece una pequeña muestra de colmenas históricas y utensilios tradicionales con sus correspondientes paneles explicativos.
Cultura, educación y sostenibilidad
Durante las jornadas se presentará el libro ¡BeeBee, todos a una!, en el que los autores nos acercan al fascinante mundo de las abejas, mostrando cómo el trabajo cooperativo es esencial para la vida de todos los seres vivos.
Apoya la apicultura local
Las Jornadas de la Miel de Navacerrada son una oportunidad única para conocer de cerca el mundo apícola, apoyar a los productores locales y disfrutar de un entorno natural privilegiado.
¡Te esperamos en Navacerrada, donde la miel une tradición y futuro!
La Feria de la Miel de Madrid que se celebra anualmente en Navacerrada es probablemente el evento anual más importante relacionado con la apicultura de la Comunidad de Madrid.
La organiza APISCAM (Asociación de Apicultores de la Comunidad de Madrid), con nuestra colaboración, y la del ayuntamiento de Navacerrada, Adesgam y la asociación de hosteleros de Navacerrada.
Se trata ya de la vigesimo tercera edición, y como viene siendo habitual desde hace más de una década el Aula Apícola Sierra de Hoyo colabora en ella exponiendo parte de su Museo de Apicultura.
Este año la feria se celebrará entre los días 18 y 20 de octubre en la Casa de la Cultura de Navacerrada. y en ella se podrán adquirir las mieles de los socios y productores de Apiscam.
Exposición del Museo de Apicultura del Aula Apícola Sierra de Hoyo
El Aula Apícola Sierra de Hoyo, como en ediciones anteriores, colaborará exponiendo una muestra de material apícola antiguo.
La muestra incluirá colmenas, y diversas herramientas relacionadas con la práctica de la apicultura, además de algunas fotografías y maquetas. Todo ello procedente por supuesto de nuestro Museo de Apicultura.
Otras actividades
Además de comprar mieles y otros productos apícolas de productores de Madrid, en la feria de la miel de Madrid los visitantes podrán participar en otras actividades.
Desde la venta de mieles locales, showcooking con chefs, hasta charlas sobre el medioambiente y divertidos cuentacuentos para los más pequeños.
El horario de apertura al público será todos los días de 10h. a 20h.
Entre los días 17 al 26 de mayo, como en años anteriores, se celebra La Gran Semana de la Ciencia Ciudadana.
«La Gran Semana» es un gran evento de Ciencia Ciudadana organizado a nivel nacional, en el que intervienen organizaciones naturalistas, científicas, conservacionistas e instituciones que quieren promover la ciencia ciudadana.
Es una apuesta por la Ciencia Ciudadana como medio para conocer y conservar nuestra biodiversidad, y además un reto participativo a través del cual hacer una gran prospección de datos sobre nuestra biodiversidad.
Por supuesto, el Aula Apícola Sierra de Hoyo, como uno de los promotores de este Observatorio, participará.
Testing de Biodiversidad
Como forma de participación en este evento de Ciencia Ciudadana, hemos organizado en Hoyo un Testing de Biodiversidad, similar a otros ya celebrados en anteriores ocasiones.
Se celebrará el domingo 19 de mayo, entre las 10 y las 13.30.
La actividad consiste en un paseo por el monte, en esta ocasión por el monte público de «Las Viñas», cuyo objetivo es que los participantes fotografíen la biodiversidad del entorno.
El testing, organizado por el Observatorio Ciudadano de Biodiversidad de la Sierra de Hoyo, cuenta con la colaboración, además del Aula Apícola, de Naturaludus.
Puedes inscribirte en el testing o solicitar más información, escribiendo a info@lagransemana.org.
Concurso sobre biodiversidad
Este año además, hemos organizado un concurso, en el que os animamos a participar. A modo de incentivo se han incluido algunos premios, ofrecidos por el Aula Apícola y por Naturaludus
Es un concurso muy sencillo para el que únicamente es necesario disponer de un móvil, con la app de Observation.
Más adelante os explicaremos exactamente en qué consistirá,
Un divertido concurso, que además estamos seguros de que contribuirá a enriquecer elinventario de biodiversidad de Hoyo que desde el Observatorio Ciudadano de Biodiversidad de la Sierra de Hoyo estamos elaborando.
El próximo sábado 27 de enero, el Aula Apícola Sierra de Hoyo estará de nuevo presente en la Feria Internacional del Turismo (FITUR).
Este año FITUR se celebra del 24 al 28 de enero, en IFEMA.
Como en ediciones anteriores estaremos en el stand de ADESGAM, enfocado a dar a conocer la oferta turística de la comarca de la Sierra de Guadarrama. Estaremos el sábado por la mañana.
Promocionando en FITUR el ecoturismo en Hoyo de Manzanares.
El Aula Apícola representará los valores naturales de Hoyo de Manzanares y la apuesta en este municipio por actividades de ecoturismo.
Porque creemos que el turismo centrado en Espacios Naturales debe responder a una concepción alternativa al turismo tradicional.
Una alternativa enfocada en conocer y disfrutar ese Espacio Natural de forma sostenible, huyendo de masificaciones y contribuyendo a su conservación.
El ecoturismo tiene como principal premisa asegurar su contribución práctica y efectiva a la conservación entorno, repercutiendo de forma positiva sobre la población local.
Además, el Aula Apícola aportará su enfoque didáctico en el contexto de la producción de miel en el entorno de la Sierra de Guadarrama.
Con ello pretende resaltar la importancia de la conservación de este espacio único y la importancia de mantener en él la actividad tradicional como forma de economía productiva sostenible a la vez que respetuosa con la conservación del entorno.
El Aula Apícola Sierra de Hoyo pretende aprovechar este importante foro para promover el ecoturismo como alternativa de desarrollo sostenible para municipios ubicados en Espacios Naturales Protegidos.
Una forma de proporcionar experiencias positivas para los visitantes y para la población local, que además de minimizar los impactos negativos para el medio ambiente contribuyan a construir respeto y conciencia ambiental y cultural.
Esto ha sido un regalo muy especial de nuestro padre y suegro, José Nuñez López, que entre otras muchas cosas, es escritor.
Tanto le gustó el último vídeo que compartimos con vosotros sobre la saca del corcho en «La Ladera y Picazos», que le ha inspirado para escribir lo que ahora, también aquí compartimos.
LA SACA DEL CORCHO.
Para Nacho, en gratitud de haberme dado a conocer la hermosa tarea del descorche del alcornoque.
Está entrando en La Ladera el sol de la amanecida y en Los Picazos relumbran ráfagas de platería… Por la mañana de junio van subiendo cuesta arriba manijeros, sacadores, uno tras otro en cuadrilla, como lanceros que marchan a una guerra bien sabida, para iniciar el descorche antes de que medie el día. Las hachas de media luna sobre los hombros rebrillan y las jurdas, como lanzas del cinturón suspendidas -pertrechos de matarife-, aguardando ser hendidas en la piel del alcornoque para sacarle partida… Entre tanto, el manijero va buscando en la campiña un llano en donde apilar las panas recién salidas - nacimientos y belenes, tapones de sidrería-, que “patios de corchas” llaman en jerga de corchería, como a sus huertos les dice “patios de rosas” Sevilla.
Una secuencia de golpes resuena por la bravía y un tantán repite el bosque en la campa dolorida: son los ecos de las hachas que rompen la serranía. ¡Ay, sacador, no equivoques el tajo de tu cuchilla! Golpea con la procura que tu hacha no abra herida en la entraña de la madre, que al árbol le garantiza una frondosa existencia hasta el final de sus días. Sacador, sácale sólo su atuendo con maestría, mete la jurda con tiento entre las panas rendidas. Desnúdalo como a un viejo que te entrega con su vida reveses de nueve inviernos, cicatrices de mil días, holladuras de borrascas, tiritonas de invernías, porrazos de vendavales, costurones de jaurías de manadas montaraces y humanos sin cortesía. ¡Sacador, por Dios, no hierres el tajo de tu cuchilla!
José Núñez, Madrid, 15/12/2023
Vocabulario del descorche :
Sacador: el que despega la pana del árbol
Manijero: el encargado de cada cuadrilla
Hachas: en forme de media luna y muy cortantes
Jurda: especie de cuña, que ayuda a despegar las panas. Sueles esta tallada en el astil del hacha.
Pana: cada pieza de corcho que sale del árbol.
Madre: la parte de color anaranjado después de sacar las panas.
Saca: el hecho del descorche en sí
Bornizo: la parte negra y de menos valor del corcho.
Patios de corchas: cada uno de los puntos en donde se apila el corcho.
Pila: cada montón o torre de panas en los patios.
Reatas: de mulas o de asnos para sacar el corcho de las zonas difíciles.
Almorfías: cuencos de barro en los que se suele tomar el gazpacho extremeño.
Después de tantos años dedicados a la enseñanza del mundo de las abejas e impartiendo cursos sobre fabricación de velas de cera de abeja, queremos compartir con vosotros un proyecto nuevo.
Se trata de un proyecto paralelo a las actividades del Aula Apícola, que sus creadoras, Clara y Maria, llevan diseñando desde hace casi un año, y que afrontan con mucha ilusión.
arDcera surge como respuesta a muchos de vosotros, que a lo largo de los años, en vuestras visitas o contactos con el Aula Apícola, les habéis pedido que hicieran y vendieran sus propias velas de cera de abeja.
¡Y os han hecho caso!. Con el nombre de arDcera, y con la experiencia y conocimientos adquiridos a lo largo de los años, han comenzado a fabricar artesanalmente velas de cera de abeja.
Velas de cera de abeja.
Pero no unas velas cualquiera, sino delicadas y decorativas velas de cera pura de abejas, perfumadas con aceites esenciales y fabricadas de manera totalmente artesanal.
Las velas de arDcera son velas de extraordinaria calidad por sus ingredientes naturales, y de una delicada belleza. Además su combustión no produce gases tóxicos, al contener únicamente productos naturales.
En el siguiente enlace, podéis encontrar el catálogo para estas Navidades de arDcera, con el que arranca el proyecto, por si queréis hacer algún regalo muy especial.
Hemos tardado, pero aquí os presentamos una pequeña muestra del material gráfico obtenido durante el último descorche de los alcornoques de la finca «La Ladera y Picazos», en 2015.
Hemos pretendido resumir el proceso en un vídeo cortito, sin subtítulos ni narraciones. Cremos que las imágenes son suficientemente expresivas, y que no había mejor sonido que el silencio del monte o el propio ruido generado por el trabajo.
No obstante, aquí os explicamos brevemente cómo es el proceso, para que podáis entender y disfrutar mejor el vídeo.
EL DESCORCHE, UNA ACTIVIDAD MILENARIA
El proceso de descorche de los alcornoques es una actividad milenaria; todo un ritual que, especialmente en zonas abruptas como es la finca “La Ladera y Picazos”, continúa practicándose como hace siglos.
El descorche no solo es un proceso técnico, sino también una tradición cultural que ha sido transmitida de generación en generación en regiones productoras de corcho.
UN CICLO DE DÉCADAS
Estas labores se realizan generalmente cada nueve años, ya que es el tiempo necesario para que la corteza del alcornoque se regenere completamente.
Este ciclo permite un uso sostenible del corcho sin afectar la salud del árbol.
No obstante el plazo varía en función del ritmo de crecimiento de la corteza del árbol, y en el caso de «La Ladera y Picazos», es algo más largo.
Los trabajos se realizan en cuadrillas que trabajan juntas todo el verano, que es cuando se da la campaña de descorches.
Y es que es precisamente en esos meses en los que el descorchador encuentra menos dificultad para extraer el corcho, por estar menos pegado al tronco. Unas condiciones que hacen aún más duro este trabajo.
PROCESO Y HERRAMIENTAS DE DESCORCHE
La primera etapa del descorche implica la selección de los alcornoques que están listos para ser descorchados, considerando su edad y salud.
Para ello, se realiza una inspección visual con el fin de determinar la calidad de la corteza y asegurarse de que el árbol esté en condiciones óptimas para el descorche.
Una vez que se ha seleccionado el
alcornoque, se procede a la extracción de la corteza.
El descorche se realiza a mano, siendo el hacha la herramienta principal junto a la destreza del operario, que es fruto de la experiencia. Puntualmente, también se recurre a largas palancas que sirven para ayudar a despegar la corteza cuando se resiste a salir.
Junto a los descorchadores, trabajan las personas encargadas de sacar del monte el material descorchado. En zonas tan abruptas como es “La Ladera y Picazos”, esta tarea se realiza con la ayuda de mulas.
UN TRABAJO DE PRECISIÓN
La cualificación de los
descorchadores, personas encargadas de realizar el descorche, asegura el
trabajo necesario para no dañar el árbol, sabiendo dónde hincar el hacha, hasta
qué nivel hay que descorchar y la forma de actuar para no comprometer las
futuras producciones de corcho. Es importante no dañar el cambium, tejido vital
del árbol que permite su regeneración.
En primer lugar, el descorchador realiza pequeñas incisiones horizontales alrededor del tronco del árbol para facilitar el desprendimiento de la corteza.
Luego, realiza incisiones verticales, conocidas como «muescas», que dividen la corteza en secciones más pequeñas para facilitar su extracción.
El momento decisivo de la saca es la precisión en el corte, aprendido por los descorchadores a lo largo de los años.
Luego, la delicadeza en el golpe y sobre todo el giro de muñeca para despegar la corteza hacen el resto, y con cuidado y destreza el descorchador retira el corcho en tiras grandes.
EL CORCHO, UN MATERIAL MUY
VERSÁTIL
Después de la extracción, el corcho se clasifica y se envía a fábricas donde se realiza el proceso de transformación para su uso en una amplia variedad de productos, como tapones de vino, revestimientos para suelos, aislamientos o incluso accesorios de moda.
Tradicionalmente, fué además un material muy usado para la construcción de colmenas, como algunas de las que exhibimos en el Museo del Aula Apícola.
EL DESCORCHE COMO RECURSO
DIDÁCTICO
Aunque es un proceso que se
repite cada muchos años, en el Aula Apícola no desaprovechamos la ocasión de
aprovechar el potencial testimonial y educativo de este aprovechamiento forestal.
Así, durante el último descorche realizado en la finca en el año 2015, organizamos visitas para poder ser espectadores privilegiados de las “saca” del corcho de “La Ladera y Picazos”, finca privada en la que está ubicada el Aula.
Durante aquella campaña pudimos además recopilar cuantioso material gráfico, para que quedase como testimonio.
Aquí os dejamos un pequeño vídeo que refleja el proceso completo de extracción del corcho del alcornocal. El testimonio de una actividad tradicional realizada con técnicas milenarias.
La Feria de la Miel de Madrid es, probablemente el evento anual más importante relacionado con la apicultura de la Comunidad de Madrid.
La organizan el Ayuntamiento de Navacerrada y APISCAM (Asociación de Apicultores de la Comunidad de Madrid).
Se trata ya de la vigesimo segunda edición, y como viene siendo habitual desde hace más de una década, el Aula Apícola Sierra de Hoyo colabora en ella.
Exposición del Museo de Apicultura del Aula Apícola Sierra de Hoyo
El Aula Apícola Sierra de Hoyo, como en ediciones anteriores, colaborará exponiendo una muestra de material apícola antiguo.
La muestra incluirá colmenas, y diversas herramientas relacionadas con la práctica de la apicultura, además de algunas fotografías y maquetas. Todo ello procedente por supuesto de nuestro Museo de Apicultura.
Otras actividades
Además de comprar mieles y otros productos apícolas de productores de Madrid, en la feria de la miel de Madrid los visitantes podrán participar en otras actividades:
El Jueves 12 de octubre a las 12 h los visitantes podrán asistir a la Conferencia “Apicultura y polinizadores silvestres en la Comunidad de Madrid” impartida por Dña. Ana Moreno Investigadora del IMIDRA.
Y el sábado 14 a las 12 h los más pequeños, podrán disfutar del «Taller el Mundo de las Abejas», Por Beatriz Fernández (BioEcoEquilibrio).
El horario de apertura al público será todos los días de 10h. a 20h.
Una vieja aspiración de dicha facultad, que finalmente ha conseguido verse hecha realidad. Ha sido en virtud de la colaboración con el Aula Apícola Sierra de Hoyo y gracias a la generosidad de los propietarios de la finca “La Ladera y Picazos” que han facilitado el terreno, ha conseguido verse hecha realidad.
Dicho colmenar se enmarca además dentro del proyecto B-Thenet Spain, del que ya hablamos en este mismo blog.
El colmenar está instalado en un antiguo colmenar tradicional parcialmente
reconstruido por la propiedad, y cuenta con diversos tipos de colmenas.
Colmenar Docente
La finalidad de este colmenar, será la docencia.
El objetivo es que sea el lugar en el que puedan realizar prácticas de manejo apícola los futuros veterinarios que se formen en la Universidad Complutense de Madrid.
Inauguración Institucional
A la inauguración asistió el Rector de la UCM Joaquín Goyache, la Decana de la Facultad de Veterinaria, Consuelo Serres, responsables de la facultad de veterinaria y del proyecto B-Thenet Spain, y Jesús Llorente, uno de los mayores expertos en sanidad apícola de nuestro país, y presidente de la Fundación Amigos de las Abejas.
Las autoridades locales también habían sido invitadas, pero no pudieron asistir debido a su coincidencia con las fiestas patronales de la localidad.
