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Aula Apícola Sierra de Hoyo

Aula Apícola Sierra de Hoyo: un proyecto único de educación ambiental y apiturismo en Madrid

En plena Sierra de Guadarrama, a escasos minutos de Madrid, el Aula Apícola Sierra de Hoyo se ha consolidado como uno de los proyectos más completos de educación ambiental y apiturismo de la región. Está ubicada en el municipio de Hoyo de Manzanares, en una finca privada de grandes dimensiones que además está calificada como reserva natural. Un espacio único que combina naturaleza, divulgación y experiencia práctica en torno al fascinante mundo de las abejas.

Lo que hace realmente especial a este centro es la integración simultánea de múltiples instalaciones didácticas, algo poco habitual incluso a nivel nacional. En un solo lugar, el visitante puede disfrutar de:

  • 🐝 Colmenar didáctico, con visitas guiadas a colmenas reales y equipamiento profesional.
  • 🌿 Senda de las abejas, un recorrido interpretativo por flora, fauna y ecosistema, en un paraje espectacular y en exclusiva.
  • 🏫 Aula didáctica, donde se desarrollan talleres, charlas y actividades educativas siempre con contenido medio ambiental.
  • 🔍 Colmena de observación, que permite contemplar abejas vivas con total seguridad a través de cristales.
  • 🏺 Museo de apicultura, con una de las colecciones de colmenas y herramientas apícolas más completas de España.
Aula Apícola Sierra de Hoyo
Visitantes preparados para ir al colmenar didáctico, y recorriendo la senda de las abejas.
En el Aula, conociendo el interior de una colmena y viendo la colmena de observación

Aunque existen otros apicultores o centros que ofrecen visitas puntuales o talleres aislados, el Aula Apícola Sierra de Hoyo destaca por ser un centro pionero en la Comunidad de Madrid, precisamente por reunir todas estas infraestructuras educativas en un mismo espacio.

Además, su enfoque va más allá de la apicultura: integra contenidos sobre biodiversidad, sostenibilidad y usos tradicionales del entorno, convirtiendo cada visita en una experiencia completa para familias, colegios y empresas.

En definitiva, el Aula Apícola Sierra de Hoyo no es solo un lugar para aprender sobre abejas, sino un ecosistema educativo vivo, único en Madrid, donde naturaleza, ciencia y emoción se dan la mano.

La Ladera y Picazos: un santuario privado para la biodiversidad

Compartimos aquí artículo publicado en el número 8 de «Apuntes de El Ponderal«, publicación sobre el patrimonio de la Sierra de Hoyo de Manzanares.

Este artículo trata sobre la gestión de «La Ladera y Picazos», que como sabéis es la finca en la que se haya ubicada el Aula Apícola Sierra de Hoyo.

VER TEXTO ÍNTEGRO AQUÍ

Finca "La Ladera y Picazos"

Gestión forestal sostenible en Hoyo de Manzanares

La finca «La Ladera y Picazos», propiedad de la familia Morando desde 1913, se ha consolidado como un referente en gestión forestal sostenible dentro de la Sierra de Hoyo de Manzanares.

Integrada en el PRCAM, su vocación es la conservación de la biodiversidad y la protección de especies en peligro de extinción.

Finca La Ladera y Picazos conservación ambiental

«La Ladera y Picazos» lleva décadas enfrentado la problemática de las intrusiones en la finca, la presión del turismo descontrolado y la difusión de rutas ilegales.

Ante ello, la Propiedad ha reforzado la señalización, el cerramiento y la divulgación pública, convirtiéndose en un ejemplo de conservación ambiental en espacios privados.

Colaboraciones estratégicas

Tal y como se explica en este artículo, parte de la gestión se apoya en sinergias y colaboración con numerosas entidades públicas y privadas.

Muestra de ello, son las colaboraciones con entidades como :

Grefa, SEO BirdLife, AHE, Brinzal, COSE, la asociación Fotografía y Biodiversidad, la UCM, o la propia Consejería de Medio Ambiente de la CAM.

Educación ambiental Aula Apícola Sierra de Hoyo

El acuerdo con el Aula Apícola Sierra de Hoyo permitió la creación de un centro de educación ambiental dentro de la finca.

Como sabéis, en ella desarrollamos actividades divulgativas para todo tipo de colectivos, reforzando el papel pedagógico de este espacio protegido.

Santuario de biodiversidad Sierra de Hoyo de Manzanares

La finca se proyecta como un santuario de biodiversidad, ofreciendo un hábitat seguro para numerosas especies, algunas en peligro de extinción.

Su objetivo es ser un espacio libre de presencia humana, dedicado exclusivamente a programas de conservación e investigación.

Patrimonio Natural privado en la Cuenca Alta del Manzanares

La Ladera y Picazos demuestra que la gestión privada puede ser compatible con el interés general, convirtiéndose en un modelo de gestión de referencia0.


I Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid

El Aula Apícola Sierra de Hoyo participará en la I Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid, mostrando parte de la colección de su Museo de Apicultura y reforzando su compromiso con la divulgación apícola y la educación ambiental.

I Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid

🐝 La I Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid

Del 21 al 23 de noviembre, el Aula de Medio Ambiente Las Vaquerizas (Tres Cantos) acogerá la Primera Feria de la Miel de la Comunidad de Madrid, un evento único que reunirá a productores, divulgadores y amantes de la apicultura. Además de la exposición y venta de mieles locales, se celebrará el VII Concurso de las Mejores Mieles de Madrid, acompañado de charlas especializadas.

🌿 La participación del Aula Apícola Sierra de Hoyo

El Aula Apícola Sierra de Hoyo vuelve a ser protagonista en un evento regional, como ya viene haciendo desde hace años en las Jornadas de la Miel de Navacerrada.

Expondremos parte de la colección de nuestro Museo de Apicultura. Un espacio único que conserva herramientas tradicionales, colmenas históricas y materiales didácticos que acercan al público la evolución de la apicultura en el mundo.

Nuestra presencia en la feria no solo refuerza nuestro papel como referente en educación ambiental y apicultura, sino que también contribuye a la valorización del patrimonio rural y ecológico de la región.

Participación por partida doble: arDcera Velas

Además, en esta feria participaremos por partida doble, pues también participará arDcera Velas.

Una joven empresa nacida desde el Aula Apícola, dedicada a la fabricación y venta de velas artesanales hechas con cera de abeja.

Premios Onda Cero Sierra : Aula Apícola Sierra de Hoyo premio Mejor Empresa 2025.

🏆 AULA APÍCOLA SIERRA DE HOYO PREMIO ONDA CERO SIERRA

Hoyo de Manzanares, octubre de 2025 — El Aula Apícola Sierra de Hoyo ha sido reconocida con el Premio Onda Cero Sierra a la Mejor Empresa del Año, un galardón que destaca la trayectoria, innovación y compromiso con la excelencia de las empresas de Hoyo de Manzanares.

El Aula Apícola Sierra de Hoyo premiada como mejor empresa de Hoyo de Manzanares

🌿 UN REFERENTE EN EDUCACIÓN AMBIENTAL Y APICULTURA

Ubicada en plena Reserva Natural, el Aula Apícola Sierra de Hoyo se ha consolidado como un centro pionero en ocio educativo en la naturaleza, ofreciendo experiencias únicas a colegios, familias y grupos. Nuestra propuesta combina divulgación y educación ambiental, con actividades que acercan a los visitantes al fascinante mundo de las abejas, la flora y la fauna local.

🐝 ¿POR QUÉ ESTE PREMIO ES TAN SIGNIFICATIVO?

El reconocimiento de Onda Cero Sierra no solo destaca la trayectoria profesional del Aula Apícola, sino también su impacto positivo en la comunidad de Hoyo de Manzanares. Este galardón pone en valor:

  • La innovación en programas educativos sobre apicultura y biodiversidad.
  • La colaboración con centros escolares y entidades locales.
  • La promoción del ecoturismo y el respeto por el medio ambiente.
  • La difusión de valores sostenibles en el corazón de la Sierra de Madrid.

🎙️ UN PREMIO QUE DA VOZ A LA NATURALEZA

Durante el programa especial de Onda Cero Sierra emitido desde Hoyo de Manzanares, tuvimos ocasión de compartir nuestra visión y agradecimiento por este reconocimiento: “Este premio es un impulso para seguir trabajando por una educación ambiental transformadora, accesible y comprometida con nuestro entorno”.

LA EDUCACIÓN AMBIENTAL COMO HERRAMIENTA DE GESTIÓN

Además, en esta entrada del blog de la finca “La Ladera y Picazos”, finca privada en cuyo interior trabajamos, se destaca nuestro papel dentro de la gestión de esta Reserva Natural.

📌 VISÍTANOS Y DESCUBRE POR QUÉ SOMOS UN REFERENTE

Si aún no conoces el Aula Apícola Sierra de Hoyo, te invitamos a explorar nuestras actividades:

  • Visitas guiadas para colegios y grupos
  • Talleres de variadas temáticas
  • Campamentos educativos en plena naturaleza
  • Museo Apícola

👉 Reserva tu experiencia en www.aulaapicolahoyo.com y forma parte de una comunidad que apuesta por el conocimiento, la sostenibilidad y el respeto por la vida silvestre.

XXIV Feria de la Miel de Navacerrada

XXIV Feria de la Miel de Navacerrada: tradición apícola en la Sierra de Madrid

Del 17 al 19 de octubre de 2025, Navacerrada acoge las XXIV Feria de la Miel.

Un evento emblemático que celebra la apicultura, la biodiversidad y el producto local en pleno corazón de la Sierra de Guadarrama.

Jornadas de la Miel Navacerrada 2025

Un encuentro imprescindible para los amantes de la miel

Organizadas por el Ayuntamiento de Navacerrada y Apiscam, esta Feria de la Miel reúne a apicultores, familias y curiosos en la Casa de la Cultura.

La feria ofrece una amplia variedad de mieles artesanales, productos derivados de la colmena y actividades educativas para todas las edades.

Actividades para toda la familia

Durante el fin de semana, los visitantes podrán disfrutar de:

  • Talleres infantiles como La casa de las abejas y elaboración de velas con cera natural.
  • Charlas sobre sostenibilidad, biodiversidad y el papel de las abejas en el ecosistema.
  • Exposición del Museo de Apicultura del Aula Apícola Sierra de Hoyo, con colmenas tradicionales y herramientas de todo el mundo.

El Aula Apícola Sierra de Hoyo: divulgación y cultura apícola

Un año más, el Aula Apícola Sierra de Hoyo participa activamente en la Feria de la Miel, acercando la apicultura a todos los públicos.

Lo hará mediante una exposición que ofrece una pequeña muestra de colmenas históricas y utensilios tradicionales con sus correspondientes paneles explicativos.

Cultura, educación y sostenibilidad

Durante las jornadas se presentará el libro ¡BeeBee, todos a una!, en el que los autores nos acercan al fascinante mundo de las abejas, mostrando cómo el trabajo cooperativo es esencial para la vida de todos los seres vivos.

Apoya la apicultura local

Las Jornadas de la Miel de Navacerrada son una oportunidad única para conocer de cerca el mundo apícola, apoyar a los productores locales y disfrutar de un entorno natural privilegiado.

¡Te esperamos en Navacerrada, donde la miel une tradición y futuro!

XXIII Feria de la miel de Madrid

Un año más apoyando a la miel de Madrid

La Feria de la Miel de Madrid que se celebra anualmente en Navacerrada es probablemente el evento anual más importante relacionado con la apicultura de la Comunidad de Madrid.

La organiza APISCAM (Asociación de Apicultores de la Comunidad de Madrid), con nuestra colaboración, y la del ayuntamiento de Navacerrada, Adesgam y la asociación de hosteleros de Navacerrada.

Se trata ya de la vigesimo tercera edición, y como viene siendo habitual desde hace más de una década el Aula Apícola Sierra de Hoyo colabora en ella exponiendo parte de su Museo de Apicultura.

Este año la feria se celebrará entre los días 18 y 20 de octubre en la Casa de la Cultura de Navacerrada. y en ella se podrán adquirir las mieles de los socios y productores de Apiscam.

Feria de la miel de madrid

Exposición del Museo de Apicultura del Aula Apícola Sierra de Hoyo

El Aula Apícola Sierra de Hoyo, como en ediciones anteriores, colaborará exponiendo una muestra de material apícola antiguo.

La muestra incluirá colmenas, y diversas herramientas relacionadas con la práctica de la apicultura, además de algunas fotografías y maquetas. Todo ello procedente por supuesto de nuestro Museo de Apicultura.

Otras actividades

Además de comprar mieles y otros productos apícolas de productores de Madrid, en la feria de la miel de Madrid los visitantes podrán participar en otras actividades.

Desde la venta de mieles locales, showcooking con chefs, hasta charlas sobre el medioambiente y divertidos cuentacuentos para los más pequeños.

El horario de apertura al público será todos los días de 10h. a 20h.

La Gran Semana de la Ciencia Ciudadana 2024

“Ciencia Ciudadana por la biodiversidad”

Entre los días 17 al 26 de mayo, como en años anteriores, se celebra La Gran Semana de la Ciencia Ciudadana.

«La Gran Semana» es un gran evento de Ciencia Ciudadana organizado a nivel nacional, en el que intervienen organizaciones naturalistas, científicas, conservacionistas e instituciones que quieren promover la ciencia ciudadana.

Es una apuesta por la Ciencia Ciudadana como medio para conocer y conservar nuestra biodiversidad, y además un reto participativo a través del cual hacer una gran prospección de datos sobre nuestra biodiversidad.

Un año más, desde el Observatorio Ciudadano de Biodiversidad de la Sierra de Hoyo se han organizado actividades para participar desde Hoyo de Manzanares en este gran evento.

Por supuesto, el Aula Apícola Sierra de Hoyo, como uno de los promotores de este Observatorio, participará.

Ciencia Ciudadana

Testing de Biodiversidad

Como forma de participación en este evento de Ciencia Ciudadana, hemos organizado en Hoyo un Testing de Biodiversidad, similar a otros ya celebrados en anteriores ocasiones.

Se celebrará el domingo 19 de mayo, entre las 10 y las 13.30.

La actividad consiste en un paseo por el monte, en esta ocasión por el monte público de «Las Viñas», cuyo objetivo es que los participantes fotografíen la biodiversidad del entorno.

El testing, organizado por el Observatorio Ciudadano de Biodiversidad de la Sierra de Hoyo, cuenta con la colaboración, además del Aula Apícola, de Naturaludus.

Puedes inscribirte en el testing o solicitar más información, escribiendo a info@lagransemana.org.

Concurso sobre biodiversidad

Este año además, hemos organizado un concurso, en el que os animamos a participar. A modo de incentivo se han incluido algunos premios, ofrecidos por el Aula Apícola y por Naturaludus

Es un concurso muy sencillo para el que únicamente es necesario disponer de un móvil, con la app de Observation.

Más adelante os explicaremos exactamente en qué consistirá,

Un divertido concurso, que además estamos seguros de que contribuirá a enriquecer el inventario de biodiversidad de Hoyo que desde el Observatorio Ciudadano de Biodiversidad de la Sierra de Hoyo estamos elaborando.

Aula Apícola en FITUR

El Aula Apícola Sierra de Hoyo en Fitur 2024

El próximo sábado 27 de enero, el Aula Apícola Sierra de Hoyo estará de nuevo presente en la Feria Internacional del Turismo (FITUR).

Este año FITUR se celebra del 24 al 28 de enero, en IFEMA.

Como en ediciones anteriores estaremos en el stand de ADESGAM, enfocado a dar a conocer la oferta turística de la comarca de la Sierra de Guadarrama. Estaremos el sábado por la mañana.

Promocionando en FITUR el ecoturismo en Hoyo de Manzanares.

El Aula Apícola representará los valores naturales de Hoyo de Manzanares y la apuesta en este municipio por actividades de ecoturismo.

Porque creemos que el turismo centrado en Espacios Naturales debe responder a una concepción alternativa al turismo tradicional.

Una alternativa enfocada en conocer y disfrutar ese Espacio Natural de forma sostenible, huyendo de masificaciones y contribuyendo a su conservación.

El ecoturismo tiene como principal premisa asegurar su contribución práctica y efectiva a la conservación entorno, repercutiendo de forma positiva sobre la población local.

Aula Apícola en FITUR

Además, el Aula Apícola aportará su enfoque didáctico en el contexto de la producción de miel en el entorno de la Sierra de Guadarrama.

Con ello pretende resaltar la importancia de la conservación de este espacio único y la importancia de mantener en él la actividad tradicional como forma de economía productiva sostenible a la vez que respetuosa con la conservación del entorno.

El Aula Apícola Sierra de Hoyo pretende aprovechar este importante foro para promover el ecoturismo como alternativa de desarrollo sostenible para municipios ubicados en Espacios Naturales Protegidos.

Una forma de proporcionar experiencias positivas para los visitantes y para la población local, que además de minimizar los impactos negativos para el medio ambiente contribuyan a construir respeto y conciencia ambiental y cultural.

La saca del corcho, por José Núñez López.

Esto ha sido un regalo muy especial de nuestro padre y suegro, José Nuñez López, que entre otras muchas cosas, es escritor.

Tanto le gustó el último vídeo que compartimos con vosotros sobre la saca del corcho en «La Ladera y Picazos», que le ha inspirado para escribir lo que ahora, también aquí compartimos.

La saca del corcho

LA SACA DEL CORCHO.

Para Nacho, en gratitud de haberme dado a conocer la hermosa tarea del descorche del alcornoque.

Está entrando en La Ladera
el sol de la amanecida
y en Los Picazos relumbran
ráfagas de platería…
Por la mañana de junio
van subiendo cuesta arriba
manijeros, sacadores,
uno tras otro en cuadrilla,
como lanceros que marchan
a una guerra bien sabida,
para iniciar el descorche
antes de que medie el día.
Las hachas de media luna
sobre los hombros rebrillan
y las jurdas, como lanzas
del cinturón suspendidas
-pertrechos de matarife-,
aguardando ser hendidas
en la piel del alcornoque
para sacarle partida…
Entre tanto, el manijero
va buscando en la campiña
un llano en donde apilar
las panas recién salidas
- nacimientos y belenes,
tapones de sidrería-,
que “patios de corchas” llaman
en jerga de corchería,
como a sus huertos les dice
“patios de rosas” Sevilla.
 
Una secuencia de golpes
resuena por la bravía
y un tantán repite el bosque
en la campa dolorida:
son los ecos de las hachas
que rompen la serranía.
¡Ay, sacador, no equivoques
el tajo de tu cuchilla!
Golpea con la procura
que tu hacha no abra herida
en la entraña de la madre,
que al árbol le garantiza
una frondosa existencia
hasta el final de sus días.
Sacador, sácale sólo
su atuendo con maestría,
mete la jurda con tiento
entre las panas rendidas.
Desnúdalo como a un viejo
que te entrega con su vida
reveses de nueve inviernos,
cicatrices de mil días, 
holladuras de borrascas,
tiritonas de invernías,
porrazos de vendavales,
costurones de jaurías
de manadas montaraces
y humanos sin cortesía.
¡Sacador, por Dios, no hierres
el tajo de tu cuchilla!

 José Núñez, Madrid, 15/12/2023
Descorche

Vocabulario del descorche :

Sacador: el que despega la pana del árbol

Manijero: el encargado de cada cuadrilla

Hachas: en forme de media luna y muy cortantes

Jurda: especie de cuña, que ayuda a despegar las panas. Sueles esta tallada en el astil del hacha.

Pana: cada pieza de corcho que sale del árbol.

Madre: la parte de color anaranjado después de sacar las panas.

Saca: el hecho del descorche en sí

Bornizo: la parte negra y de menos valor del corcho.

Patios de corchas: cada uno de los puntos en donde se apila el corcho.

Pila: cada montón o torre de panas en los patios.

Reatas: de mulas o de asnos para sacar el corcho de las zonas difíciles.

Almorfías: cuencos de barro en los que se suele tomar el gazpacho extremeño.

Velas de cera pura de abeja: nace arDcera

arDcera, un nuevo e ilusionante proyecto.

Después de tantos años dedicados a la enseñanza del mundo de las abejas e impartiendo cursos sobre fabricación de velas de cera de abeja, queremos compartir con vosotros un proyecto nuevo.

Se trata de un proyecto paralelo a las actividades del Aula Apícola, que sus creadoras, Clara y Maria, llevan diseñando desde hace casi un año, y que afrontan con mucha ilusión.

arDcera surge como respuesta a muchos de vosotros, que a lo largo de los años, en vuestras visitas o contactos con el Aula Apícola, les habéis pedido que hicieran y vendieran sus propias velas de cera de abeja.

¡Y os han hecho caso!. Con el nombre de arDcera, y con la experiencia y conocimientos adquiridos a lo largo de los años, han comenzado a fabricar artesanalmente velas de cera de abeja.

Velas de cera de abeja.

Pero no unas velas cualquiera, sino delicadas y decorativas velas de cera pura de abejas, perfumadas con aceites esenciales y fabricadas de manera totalmente artesanal.

Las velas de arDcera son velas de extraordinaria calidad por sus ingredientes naturales, y de una delicada belleza. Además su combustión no produce gases tóxicos, al contener únicamente productos naturales.

velas de cera de abeja

En el siguiente enlace, podéis encontrar el catálogo para estas Navidades de arDcera, con el que arranca el proyecto, por si queréis hacer algún regalo muy especial.

VER CATÁLOGO

También podéis acercaros al Aula Apícola para verlas y comprobar los aromas tan especiales que les aportan los aceites esenciales. (Llamadnos antes).

¡Esperamos que os guste!