La visita de hoy, ha sido de un tipo algo distinto al que estamos acostumbrados. Se trataba de la visita de inspectores de Sanidad de la Comunidad de Madrid, que además de emitir informe favorable en cuanto a la adecuación de nuestras instalaciones a las actividades que realizamos, nos han asesorado sobre los requisitos necesarios para poder etiquetar y comercializar nuestra miel. Hasta ahora y a pesar de tener nuestra sala de envasado construida según las directrices de los técnicos de la Comunidad de Madrid, no habíamos querido hacerlo hasta estar completamente seguros de cumplir con todos los requisitos legales en materia higiénico sanitaria. Así que en breve, y gracias a su asesoramiento, podremos comenzar a comercializar miel del Aula Apícola, aunque su producción sea muy limitada.
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